SALSA DE TOMATE CASERO

Después de un fin de semana en el pueblo, mi madre vino cargada de tomates y verduras del huerto.

¡Qué olor! y por su puesto ¡ qué sabor ! la mayoría estaban bastante maduros así que hice una selección y preparé una salsa de tomate para chuparse los dedos.

Está buenísima y para los niños es perfecta en cualquier receta de pasta, carne, pescado y si me descuido... ¡ mojando pan !

Para hacer la receta he utilizado la Thermomix, pero se puede hacer sin ella.
 


    
                                                    
                               




                                                  

                              
      

INGREDIENTES:

* 1 kg de tomates limpios y pelados
*  2 pimientos (opcional)
*  2 calabacines (opcional)
* 2 cebollas
* 3 dientes de ajo
* 3 zanahorias ( así evitamos poner azúcar )
* 1 cucharadita de sal
* 1 cucharada de orégano

* 1 cucharada de orégano
* una ramita de albahaca fresca
*50g de aceite de oliva

PASO A PASO

1. Trituramos los tomates 15 segundos , velocidad 5. Reservamos.
2. Ponemos en el vaso la cebolla, el ajo, la zanahoria, el pimiento y el calabacín, todo limpio y troceado. Trituramos 7 segundos, velocidad 5.
3. Añadimos el aceite y sofreímos durante 10 minutos. temperatura varoma velocidad 1 SIN cubilete.
4.Añadimos el tomate triturado, la sal, el orégano y la albahaca y programamos 30 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.

Como vamos a utilizar tomate natural quitaremos el cubilete y en su lugar pondremos el cestillo apoyado en sus cuatro patas para evitar que salpique.

Estaba deseando preparar una receta para envasar, porque llevo guardando tarros desde hace meses y tenía que darles salida sí o sí.




A la hora de envasar hay que tomar muchas precauciones.
Para ello primero lavamos bien los botes y las tapas. yo lo hice en el lavavajillas.
En el tarro limpio pondremos la salsa de tomate y cerramos bien.
Pondremos los botes cerrados en una cacerola grande al baño María 10 minutos
Para que los botes no choquen entre ellos mientras que hierven con riesgo a romperse, pondremos un trapo de algodón en el fondo de la cacerola y encima los botes.
Una vez esterilizados los ponemos a enfriar bocabajo y... Listo
Para todos estos truquis seguí las indicaciones de mi tía Juli, la experta de la familia en el envasado. No sabéis las cosas que envasa...cualquier cosa puede ir a un bote je, je.

 El envasado ha quedado preciosísimo con las etiquetas que he preparado para la ocasión. Es mi primer diseño de etiqueta y estoy emocionadísima con el resultado.

Os las dejo para que os la podáis descargar si os apetece utilizarlas .



¡ Espero que os guste tanto como a mí !

P.D. Enlazo esta receta con la fiesta de enlaces de Personalización de Blogs