CHEESE CAKE DE MOJITO O SÚPER RECETA DE VERANO

Después de un montón de post dedicados a otros temas hoy  traigo una receta.

 Como con estos calores he dado vacaciones al horno  he preparado algo fresquito, rápido de hacer y con mucho sabor a verano ¡¡¡Chesse cake de mojito!!!

* Upss!!!! He olvidado incluir en el listado de ingredientes 200ml de nata para montar y unas hojitas de hierbabuena o menta. ¡ sorry !


Preparé esta receta para unos 10 adultos  y para que quedara más mono y fuera más fácil de servir decidí preparar vasitos individuales

PASO A PASO:

1. Calentar en un cazo el azúcar moreno con 5 ó 6 cucharadas de agua hasta que se disuelva bien. Dejar cocer durante 2 minutos sin remover.
2. Añadir el zumo de los limones o limas, la ralladura de uno de ellos (guardar el resto de la ralladura de los otros que sobran para decorar), el ron  y unas hojas de menta o hierbabuena.
3. Remover, retirar del fuego y dejar enfriar.
4. Mientras se enfría machacamos bien las galletas digestive y mezclamos el polvo de galleta con la mantequilla hasta conseguir una masa que pondremos en el fondo de cada vasito.
5. Colamos el líquido ya frío y lo ponemos en un bol junto con el queso fresco, el brick de nata para montar, el queso mascarpone y BATIR BIEN.
6. Verter la mezcla en los vasos encima de la galleta y enfriar en la nevera.
7. Decorar a vuestro gusto y servir muuuuuy frío.



                         Aquí sin pasar por peluquería y maquillaje je, je

                                ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡Listo para tomar!!!!!

Podéis decorarlo como más os guste, pero yo puse unas rodajitas de lima de "mentira "que me hice en plan rápido con unos gomets y una cartulina verde.

Esta receta es el final perfecto para una cena de verano en buena compañía. Yo la  he preparado para celebrar mi cumple  que es ¡¡mañana !! y ha sido un absoluto éxito.



P.D 1 Estoy enlazando esta receta con la fiesta de Personalizacion de blogs

P.D 2 CON ESTA RECETA PARTICIPO EN EL CONCURSO DEL BLOG DE MARA EN GREDOS, SABOR,COMPOSICIÓN, IMAGEN, FOTOGRAFÍA TU RECETA DE VERANO

P.D. 3 Participo con esta receta en el Mercadillo Creativo de Creative Mindly
Y tú, ¿te animas a preparar esta receta?

Besos, besos y muchos besos, con un año más y súper feliz